我的

繼上周的紅酒牛肉，這週要來試另一道紅酒新菜。

一樣是Y從http://food.tank.tw/找到的

---------- recipe begins----------

食材：
雞翅　　　　五對（我們買的是六支三節翅）
培根　　　　四片
洋蔥　　　　半個（切成碎末）

調味料：
紅酒　　　　350ml
高湯　　　　200ml
百里香　　　一小匙
奶油　　　　兩大匙
鹽　　　　　適量

步驟：
１）油鍋熱至六成熱，把培根煎黃，備用。
２）再將雞翅煎至表皮變黃，備用。
３）同鍋把洋蔥末炒香後，加入紅酒、高湯、百里香。
４）煮開後，加入雞翅、培根，燒開後以小火燜20分鐘。
５）撈出雞翅、培根，等湯汁漸濃後，加入奶油、鹽。
６）再放入雞翅＆培根，拌一拌後可起鍋。

---------- recipe ends ----------

材料備齊，開工吧！

食譜說要350ml的紅酒，可是原來那瓶只剩下一點點了
嘿嘿... 要拿出新的紅酒囉～

 
Chile red wine

我先把雞翅洗淨
然後是切洋蔥

 
紫洋蔥比白洋蔥嗆多了
切完後淚流滿面

換Y來掌廚
先煎培根

再煎雞翅

咦？第六支雞翅跑哪去了？
然後換洋蔥

下面一鍋黑不啦磯的
是已經加入的紅酒、高湯
百里香正在入鍋-ing

其實現場看沒那麼黑，真的
再來就等煮開
然後把雞翅跟培根放進鍋裡

See? 顏色沒那麼黑吧～

這是燜了20分鐘之後、上了紅酒色的雞翅
進入最後階段
加奶油＆鹽

雞翅＆培根再回鍋拌一拌

＂鏘鏘～＂

這張色澤跟現場實品比較接近
還不錯吧

咬了一口，好嫩好好吃喔！
不過吃了幾口才想到要拍照

把紅酒雞翅剩餘的湯汁淋在 baked potato 上
味道還可以

配上同時準備的奶油烤玉米

大滿足！